Une pâte tressée à la main, frite jusqu’à être dorée et croustillante, puis plongée dans un sirop froid au gingembre et au citron — ces koeksisters sud-africaines sont sucrées, collantes et délicieusement croquantes à l’extérieur, avec un cœur fondant et sirupeux. Un plaisir nostalgique que de nombreux Sud-Africains connaissent et adorent, parfait avec un thé ou un café, ou chaque fois que l’on a envie d’une vraie gourmandise.